Os socalcos de centeio começam a despontar, pintando com um manto verde a terra e a paisagem. Ali há-de nascer o grão, para depois ser transformado em farinha, pão e broa.
Cultivado desde tempos imemoriais, este cereal constitui parte do raro património rural e é um testemunho do saber fazer, a que surge associado um vasto leque de utensílios ligados à sua transformação em alimento.